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百香果皮QQ糖

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百香果皮QQ糖

發布日期:2021-04-10 作者: 點擊:

原材料

百香果若幹、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、鹽適量、糖粉適當(可以用白糖替代)

製作方法

1、百香果用清水弄濕表皮,隨後用鹽搓洗百香果果皮,再用清水清洗幹淨,緊接著對半割開百香果,用勺子挖出來百香果果肉,盛入碗中另作他用,隻留用果皮。

2、鍋中添加適量清水,水開後倒進百香果皮,煮3-5分鍾,至百香果皮表皮起皺,裏麵那層白色的物質呈淡粉色、半透明狀,就可以熄火,撈起來投涼,緊接著取出,控幹水分,除掉表皮,隻留用裏麵白色部分。廣西百香果飲料建議百香果皮從熱水鍋中撈起來後,迅速投涼,冷熱交替會使表破驟然收縮,和裏麵脫離,如此一來更好去皮。

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3、將百香果皮倒進料理機中,添加小量清水,打出百香果泥。

4、把打好的百香果泥倒進鍋中,添加吉利丁粉,文火慢慢熬煮,邊煮邊攪拌,至吉利丁粉融化,百香果泥呈濃稠的膏狀就可以熄火,待略微放涼以後添加蜂蜜,攪拌均勻。

5、找一個寬口容器,在容器底部鋪一張油紙,或是刷一層熟油,把百香果泥倒進容器中,緊接著放冰箱冷藏三十分鍾,至百香果泥凝固。

6、切割成小塊,撒上適當糖粉或是白糖,就可以吃了。

技巧

1、百香果果泥打碎以後,百香果飲料提示您能夠按照自身的喜好過濾係統一下,如此一來口感更細膩。

2、添加蜂蜜時,應當等溫度降至50度以下時加,高溫會破壞蜂蜜的營養成分,可是也無法等放涼以後加,要不然果泥就凝固了。

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